１．品質の良い茶葉を使いましょう新鮮で良い茶葉（サイズが揃っている）を選びましょう。

２．茶葉の量を帰りましょう。

　　カップ1杯（160～170cc）に対して、茶葉はティースプーン1杯（約2～3g）が基本です。

３．ティーポットを温めておきましょう

　　紅茶を入れるには熱いお茶が重要なポイントです。

４．新鮮な沸かしたてのお湯を使いましょう

　　水道水(できれば浄水）、もしくは軟水のミネラルウォーターを使い、汲みたて沸かしたての熱湯を使用しましょう。

５．時間を計りしっかりと蒸らしましょう

　　ポットの蓋をして蒸らします。

　　リーフがゆっくり開きながら、おいしさの成分が充分出し切る時間が必要です。

【抽出時間】

　　ブロークンリーフ（BOPなど）：2~3分

　　フルリーフ（OP、FOPなど）：3～4分

　　ダージリンや大きなリーフ：4～5分

　　• 出来上がったお茶はストレーナー（茶漉し）を使って温めておいたカップに注ぎお召し上がりください。

●オンザロック方式

１．ホットティーの2倍の茶葉を使い、同じ手順で蒸らします。

２．蒸らし終わったら、茶漉しを使って別のポットに移します。
【 この時、最後の数滴まで入れないのがポイントです！】

【甘みをつける場合は、グラニュー糖を入れて完全に溶かしておきます】

※【】内のコツで、クリームダウン（白濁）が起こりにくくなります

３．水を入れたグラスに紅茶を一気に注ぎいれ素早くかき回します。

●水出しアイスティー
　1リットルのミネラルウォーター（軟水、常温）に12gの茶葉を入れ、一晩冷蔵庫ﾆ置きます。

　茶葉を流したら出来上がりです。

～ロイヤルミルクティー：4杯分～

１．温めておいた大きめのティーポットに茶葉15g入れます。

２．沸騰したお湯100ccをティーポットに入れ、蓋をして6分間蒸します。
　（茶葉全体にお湯がかかるように入れます）

３．その後冷たい牛乳を500cc加え、さらに2分間らします。

４．スプーンで軽くひと混ぜ、茶漉して漉したら出来上がりです。
　•冷蔵庫で約2日間保存可能です。
【アイスの場合】
　氷のグラスに注いでお召し上がりください。

【ホットの場合】
　電子レンジで温めてお召し上がりください。

　•茶葉はアイリッシュモルトはもちろん、アッサムやウバ、イングリッシュブレックファーストがオススメです

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